Soups & Salads - The Vue Rooftop Aruba

Soups and Salads

Soup of The Day

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Burrata: Heirloom tomatoes

Basil oil, balsamic syrup, arugula and fresh home-made burrata cheese - VGT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $18

Goat Cheese & Wild Berries

Mixed local greens, squash, mixed berries, walnuts and
wild berry honey vinaigrette - VGT/GF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $16

Caprese

Roma tomatoes, fresh Mozzarella, balsamic syrup and pumpkin seed pesto - VGT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $16

Chop Chop: Classic Caesar

Anchovies aioli, shaved Parmigiano Reggiano and garlic croutons - VGT/GF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $16

Upgrade your salads with Protein toppings:

Jumbo shrimps $ 14

Angus Beef tenderloin $14

Salmon Fillet $14

Lobster tail $28

Frenched chicken $12

Prices are in USD.
VGT= Vegetarian – VG= VEGAN – GF= Gluten Free
Kindly discuss any dietary restrictions with your server when ordering.
Please wear your face mask in general areas when not dining and abide by social distancing guidelines.